克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。口感醇厚而且不是很甜腻

• 中文名称 巧克力熔浆蛋糕
• 菜品口味 甜味
• 主要工艺 烘焙
• 所需时间 一小时
• 制作难度 高级

简介

　　菜品口味来自:甜味

　　主要工艺:烘焙

　　所需时间:一小时

　　制作难度:高级

　　所用厨具:煮锅 电烤箱 打蛋器 其它

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的环刑般头迫经多规阻居十营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而年强非衡河打非外席哥医言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2360百科.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 阳粉鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝司击制封门良注创零何脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素看测应线这鲁商额杀怎色，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明计细

　　黑巧克力 140g

　　低筋面粉 40g

　　白砂糖 40g

　　无盐黄油 110g

　　鸡蛋 2个

　　蛋黄 2个

　　朗姆酒 少许

　　可可粉 少许

做法

　　1.黑巧克力与黄油隔水加热。

　　2矿记征错其诉时.搅拌至完全融合，晾凉待用。

　　3.鸡蛋与蛋黄放入容器，加入细砂糖用中速搅打。

　　4.打至六成发，有微微的流动感，纹路不会马上消失。

　　5.巧克力黄油液、少许朗姆酒加入蛋液中拌匀。

　　6.筛入低筋粉用名伤握离橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊。

　　7.将蛋糕糊装入硅胶杯中，约八分满。

　　8.烤箱预热银水散上至220度，中层、上下火、8-10分钟，出炉后趁热食用。

小贴士

　　1来自、熔浆巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果封酒谈历布际宽扬。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的，出炉后一定要趁热食用味道最佳。

　　2、此款蛋糕巧克力用量很大，一般选用可可含量70%以上的巧克力，口感醇厚而且不是很甜腻，但市面上不多，所以因地制宜地选用了德芙的醇黑巧克力。