豌豆烩三鲜是一道美食，食材有豌豆、豆腐等。

• 中文名 豌豆烩三鲜
• 主要原料 豌豆荚，豆苗
• 所用厨具 炒锅
• 口    味 清淡

简介

　　收藏到我的 常做 做过 想做菜品口味:清淡

　　主要工艺:径息许烩

　　所需时间:廿分钟

　　制作来自难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　在豌豆360百科荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和粒断音培满终联乐已九黄能分解体内亚硝胺的酶，可友据历期以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素困均环胶染收等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中黄省式含有较为丰富的膳食纤练施冲段山解药况句红维，可以防止便秘，有清肠作用。

食材明细

　　豌豆 50g

　　豆腐 50g

　　杏鲍菇 1个

　　红菜椒 1个

　　橄榄油 1汤匙

　　鸡汁 2汤匙

　　盐 适量

做法

　　1.豌豆放入开水锅中煮5分钟，捞起用冷水浸泡，沥干来自待用;

　　2.豆腐、杏鲍菇、红菜椒切成1cm左右的方丁;

　　3.锅中放入橄榄油，放入豆腐煎炒至金黄色丁;

　　4.加入杏鲍菇丁翻炒3分钟，将菇丁的水分炒出后再炒干

　360百科　5.加入煮好沥干水的豌豆，翻炒

　　6.加入红椒丁炒匀，倒入鸡汤、盐调味即可

小贴士

　　1.新鲜的豌豆昨天在菜市场还看到，已经过了盛产的季节，现在买些剥了皮，直接放保鲜袋，存冰箱也是可以的

　　2.清爽的一道菜，没有太多调料，建议炒时用橄榄油，不会油腻