黄桃果酱蛋糕卷是一道美味，主要原料有轴相安视抗校鸡蛋 5个  低筋粉 85克。

• 中文名称 黄桃果酱蛋糕卷
• 分类 糕点
• 口味 香甜
• 主要食材 鸡蛋 5个 低筋粉 85克 糖 70克 牛奶 40克 色拉油 40克 盐 2克 白醋 少许

简介

　　​　试格　菜品口味：奶香

黄桃果酱蛋糕卷

　　主要工艺：烘来自焙

　　所需时间：一小时

　　制作难度：普通

　　所用厨具：电烤箱

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋360百科白质品质最佳，仅次于母乳。夜百沿等临座办一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6兴帮消复被笑%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量培和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋和白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素顾呢巴波坐今适粉，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材来自明细

　　鸡蛋 5个

　　低筋粉 85克

　　糖 70克

　　牛奶 40克

　　色拉油 40克

　　盐 2克

　　白醋 少许

做法

　　1.将材料都准备好,低粉过筛，蛋白、蛋黄分离好

　　2.在蛋白液中加入盐和少许白醋，用低档将蛋清打到均匀的大泡，加入1/3的糖

　　3.继续打至粘稠再加入1/3的糖

　　4.中档继续打至细腻加入剩下的糖

　　5.继续打，提起打蛋容因部大局后叫器看一下蛋白糊有个小弯尖，为中性发泡阶段，备用

　　6.将牛奶、油、蛋黄用低速打至均匀

　　7.加入过筛后的低粉，拌一下，稍稍360百科用低档打匀，看不到干粉即可

　　8.分两次各取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中切拌均匀

　　9.把混合好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，拌匀

　　10.倒入模具，摔几下，震出大泡，放入烤箱中下层，150度15分钟，换165度15分钟（依个人烤箱而定）

　　11.出炉后个倒扣烤架上，趁热揭去油纸，冷却。

　　12.稍有余温时，抹上黄桃果酱，卷起

　居府成情　13.卷好后静置，凉透，

　　14.切片，就可以享用喽