芝香莲蓉酥,是一道美食，主要制作原料有高筋面粉、黄油等。

简介

　　菜品口味：甜味

芝香莲蓉酥

　　主要工艺：烤

　马率称注苦头件言很　所需时间：廿分钟

　　制作难度：普通

　　所用厨具：电烤箱

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质（6~13%）和水（12~14%）来自。面粉和其他谷物最360百科主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白失简属掉吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以热斗至做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　高筋面粉 150克

　　黄油 80克

　　糖分 60克

　　鸡蛋 20克

　　莲蓉馅 250克

　　全蛋液 适量

　　白芝麻 适量

做法

　　1.黄油融化后加入糖分拌匀

　　2.倒入高粉

　　3来自.用手把黄油和面粉搓匀，成玉米粉状态

　　4.倒入打散360百科的鸡蛋，揉成面团

　　5.面团放进冰箱冷藏半小时至变硬

　　6.包入莲蓉馅，搓成圆球型，按扁，表面散白芝麻放进预热好的烤箱，上下火。170度。约18分钟

　　7.烤好的饼干放凉装进袋子里密封好，想吃的时候就拿