果仁花椒小面球是由面粉、鸡蛋作为主料，泡打粉、干酵母、花椒作为辅料，熟松子仁、熟核桃碎等果料制作而成预协稳喜的一道休闲小吃。具有润燥、增强免疫力、止泻等功效。

• 中文名称 果仁花椒小面球
• 主要食材 面粉，鸡蛋
• 辅料 泡打粉、干酵母、花椒
• 果料 花生碎、核桃碎、松子仁、芝麻
• 调料 精盐、橄榄油、清水

小吃特点

　　色泽金黄、口感焦脆、果善刚画花满地仁酥香，略带花椒香味。

制作材料

　　主料:面粉 300克、鸡蛋 1枚

　　辅料:泡打粉 5克、干来自酵母 5克、花椒5克

　　果料:熟花生碎 适量、熟核桃碎 适量、熟松子仁适量、熟芝麻适量

　　调料:精盐10克、橄榄油 30克、清水 80ml

制作方法

　　1.面粉里倒入干酵母、泡打粉和盐混合拌匀。

　　2.再放入一枚鸡蛋拌匀。

　　3.然后倒入适量橄榄油拌匀。

　　4.拌匀后用适量清水和面。

　　5.面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻。

　　6.把花椒放入锅中炒熟。

　　7.把炒熟的花椒放在案板上用碗碾碎成粉。

　　8.把面团用擀面杖擀开成面片。

　　9.把面在面片的二分之一部分撒上花椒面对折。

　　10.然后再左右折叠并从新揉成面团。

　　11.把面揉匀后放入盆里饧发20分钟。

　　12.面团稍有饧发便可取出，然后擀成一厘米厚的面片。

　　13.把擀好的面片先切成一厘米宽的小条，然后再切成一厘米见来自方的小丁。

　　14.把面丁放入平底锅中铺平用小火烙制，期间要不断地翻动。

　　15.直至把面丁炒至金黄为止，面丁炒好后倒入熟的什锦果仁翻炒均匀。

　　16.炒匀后便可关火倒入盘中晾凉。

　　17.吃的时候用小勺拌匀食用，香喷喷的小零食就做360百科好了。

温馨提示

　　1、用生的果仁加工时，可选择一只稍深一些的平瓷盘放入果仁，在微波炉里叮熟，把微波炉调至高火每5秒酸照农路混抗钟翻动一次，使果仁受热均匀，果仁略带微黄便取出倒在案板上摊开晾凉。不同的果仁要分次加工，因为不同的果仁受热是不一样的，否则有的糊了有犯异关的不熟就会造成浪费。

　　2、制作这类小吃也可以把熟花椒面和熟果仁放入面粉里和面，小面球可咸可甜。还可以放入蛋黄、软奶酪和黄油制作成奶香味道的小面球都很好，不用烤箱便可以做出好吃的小零食。