炉桥大救驾洋是安徽省定远县炉桥镇一带盛行的一种特产，大救驾其实就是一种饼类点心小吃。

• 中文名称 炉桥大救驾
• 主要原料 猪板油，金橘饼
• 是否含防腐剂 否
• 类型 小吃

形态

　　圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。其制作原料并不算复杂，主要有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，但工艺颇为考究，流传至今，基本是家族式承袭下来。如今镇子上只有王祥军、姚善齐两家能够做得了这种点心。 大救驾形状扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，因此家乡人又称此为"千层饼"。其成品色泽乳白滋润，临吃时放入滚油炸透取出，乳白变成了金黄，即可食用。外皮酥脆，馅细软，其香味已直透肺腑，令你馋涎欲滴，品尝一口，油而不腻，酥脆香甜。

炉桥大救驾

闻名

　　炉桥大救驾能级制作的店不多，最来自为闻名的是影剧院对面360百科那家，味道很好，尤其是刚出炉的，美味至极，常常供不应求，需要提前预定。