制作来自难度:普通

所用厨具:蒸锅

• 中文名称 西葫芦香菇素包子
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 蒸
• 所需时间 三刻钟

营养分析

　　​1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

　　3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用

食材明细

　　面粉 400克

　　船叶划剧体香菇 4朵

　　西葫芦 1/4个

　　鸡蛋 2个

　　木耳 5朵

　　粉丝 50克

　　腐竹 1段

　　葱 来自适量

　　姜 适量

　　食用油 适量

　　盐 适量

　　老抽 适量

　　鸡精 适量

　　十三香 适量

　　香油 适量

做法

　　1.将面粉加水用筷子搅拌，一边加水一边搅拌，直到成面团。

　　2.在装面团的小盆上套上一个塑料袋，将小盆放在温暖的地方，等来自待面团发酵。(如果温度达到40度，发酵360百科时间约2个小时，如果温度达不到，需要2-3天时间发酵，需要提前准备)

　　3.香菇、木耳、合染腐竹用温水泡发后衡击端，粉丝用开水抛开，鸡蛋液中加盐炒熟，西葫芦洗鸡创净。以上原料全部切印考起欢千右视九高研举成小块，加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末防露被味加在表面，炒锅倒入食用油，烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。

　　4.脱迅诗严例次工发好的面团体积变大，内部像蜂窝状。

　　5低其坏前政够吧议掌使.面团发好后，加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度，题台机参相停季条简女可以逐次加入，揉入面团。待面团闻起来有一股香味(非酸味，非碱味)时，就可以了。

　　6.面团揪成小块，做成圆圆的包子皮，放入做好的馅，封口。蒸锅中加水烧开后，放入做好的包子，大火蒸20分钟。

　　7.关火5分钟后打开锅盖，香喷喷的素馅包子就做称接导先革但医代他调好了。