这是一道美食，主要原料有河鳗、金针菇、辣椒、豆鼓等。

• 中文名 鼓汁河鳗
• 主要原料 河鳗，金针菇
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

简介

　　菜品口味:咸鲜

鼓汁河鳗

　　主要工艺:蒸

　　所需时间:加严爱廿分钟

　　制作难度:普通

　　所用厨具:蒸锅

营养分析

　　在鳗鲡的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D来自、E、矿物质以及不明穿毛比饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及360百科滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。与其他动物性食品比较，鳗鲡的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不孔缺游推溶落说方饱和脂肪酸等，均有较高的含量。值得一提的是河鳗干织助督者期鸡价含丰富的抗氧化营养素，如维生素A，每100公克鳗鲡含将近2500国际单位(IU)，达国人成年人维生素A每日营养素建议摄取量的50%，其他如矿物质钙，每100公克鳗束干问这型鲡约含100毫克。

　防　鳗鲡是含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鲡兼又语省粮大斗微春纪会务有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鳗鲡中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容阻触充己少以跳佳肴。

食材明细

　　河鳗一条 适量

　　金针菇 适量

　　辣椒 适量

　　豆鼓 适量

身车用美川板互　　胡椒粉 适量

　　姜/蒜 适古解掌量

　　料酒 适量

　　白糖 适量

　　淀粉 适量

　　酱油 适量

　　香油 适量

　　盐 适量

做法

　　来自1.清洗干净后待用

　　2.将360百科豆豉洗净剁烂，并同以上调味拌匀

　　3.放入切好的河鳗腌入味，再放入淀粉调匀。

　　4.淋上油，用旺火试好玉蒸18分钟即可。

　　5.调汁非常好, 加些金针菇进去蒸