• 中文名称 泡辣黄瓜条
• 主要原料 嫩黄瓜，泡红辣椒
• 辅料 精制盐，味精，植物油
• 口味 辣

材料

　　1、嫩黄瓜1000克，泡红辣椒25克，干辣椒2克。

　　来自2、精制盐2/3汤匙，味精半茶匙，植物油50克。

制作

　　1、干辣椒去子切成段;泡红椒去蒂、去子切细丝备用。

　　2、取青皮嫩黄瓜洗干净，顺长切开，刮净瓜瓤，再顺长切开，每根黄瓜360百科共切4条，把里层瓜肉到去一半不用，留用外层青皮绿肉，切成筷子粗的条，再切成5厘米长的段，加适量盐拌匀，腌。分钟备用。

　　3、把黄瓜条挤去盐水，放大碗里，加味精拌匀。

　　4、炒锅上火，下植物油50克，投入干辣椒段炸香、炸焦，捞去焦辣椒段不用，将辣油浇在黄瓜条里，盖上菜盆闷几分钟。

　　5·、上桌时黄瓜条整齐地分装两盘，浮面顶部放泡红椒丝，以增色添味。

特色介绍

　　黄瓜青脆，清香可口。