小米粒疙瘩汤属于精品主食，主要原料是小米、白面、鸡蛋，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此来自菜谱发表你的看法，无论成功还药植酒是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

• 中文名称 小米粒疙瘩汤
• 主要原料 小米
• 是否含防腐剂 否
• 难度 简单

原料

　　来自小米、面粉、鸡蛋、油菜、西红柿、葱姜。

　　盐、鸡精、酱油、360百科胡椒粉、香油。

特色

　　笨媳妇自有笨方法，QQ万粒珍珠汤。

制作方法

　　1、油菜切段;西红柿切片;葱姜切丝备用。2、小来自米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小米捞出，原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡。

　　3、小米泡凉去掉了粘性，倒入一个细萝中，泡小米的凉水也不要扔，备用。小米在萝中沥干水分，然后抓一把干面粉，洒向萝中的小米，让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止。估计有一万粒，我没有去数，我怕数完了，天也亮了，本来是晚饭，我改早点的了。

　　4、锅中放油，可氢念爆香葱姜丝，再下入西红柿煸炒，调入酱油炒香，然后倒入备用的二次米汤，若汤不够，还可以加水。水开后调入鸡精;团回脚优周盐。

　　5、要等水大开以后，才能下入小米粒，否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉，水大开后，由于高温可以把面粉黏在小米上面。

　　6、看一下万粒珍珠汤的壮观场面，简直就是甲阿围约满锅的QQ啊。

　　7、汤再开后，依次撒入鸡蛋液;和油菜;胡椒粉，出锅前淋入香油即可。

贴士

　　1、疙瘩汤是北方百姓最常见的主食，能将疙瘩做的又小;又匀称;是新媳妇的难题。做得好的疙瘩汤，也叫珍珠汤，因为他要像珍珠一样均匀，大小一致。但要做到一锅汤中有一万粒珍珠疙瘩，没有技巧也是不容易做到的。

　　2、最笨的方法是:技巧实际上就是一个笨方法。借用小米为道具，先将小米煮5分钟捞出，在小米的外面包裹上一层面粉，再撒到汤中，立刻就得到一锅大小匀称，颗颗珍珠般的疙瘩，不用说一万粒，多少粒都不在话下。

营养价值

　　小米 - 又名粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。 小米是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米。

　　白面 - 又名小麦面粉破减三这信尽尔心、小麦粉。 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉。

　　鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和360百科铁、钙、钾等人体措所。