香葱鱼是一道菜，口味香口脆嫩，制作简单，主要材料鱼

• 中文名称 香葱鱼
• 主要原料 鱼，香油、豉油
• 是否含防腐剂 否
• 注意事项 鱼头、鱼骨腩、鱼片分开来制作

　　香葱鱼:鱼头、鱼骨腩、鱼片分开来制作，再合成一道菜上桌，是对传统的一鱼一吃做法的颠覆，成为时径判下新潮的鱼菜式。这里的招牌香葱鱼更是让人直呼意想不到处政烟但话:鱼头、鱼骨腩用来蒸;双飞鱼片过油6成熟后再撒上姜葱，淋上滚烫的秘制香油、豉油，即使鱼片全熟，又激发起青葱特有的香味，令鱼片爽滑鲜甜之余倍项又别有一股葱香，比普通的清蒸鱼片来得香口脆嫩;更绝的是，师傅收剧绿还在鱼头、鱼骨腩下垫上陈村粉，让爽口的陈村粉充分吸收了鱼汁的鲜美，与湘式的剁椒蒸鱼头捞上伊面吃有异曲同工之妙。