紫甘蓝炒鸡杂析概必门花是一道美食，主要原料为紫甘蓝、鸡杂等。该美食色味俱佳，鲜美可口。

• 中文名 紫甘蓝炒鸡杂
• 主要原料 紫甘蓝，鸡杂
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

简介

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:平底锅

营养分析

　　紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡来自萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫整刑未资际会围还称克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白360百科质1.3%、脂肪0.3季造停%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

　　紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝友便特光的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

食材明细

　　紫甘蓝 适量

　　鸡杂 适量

　　青椒 适量

　　香菇 适量

　　姜 适量

　　蒜适量

　　香葱 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　鸡精 适量

做法

　　1.准备好原材料

　　2.青椒切丝，紫甘蓝、姜、蒜切粒。

　　3.将鸡胗、鸡心、鸡只厚训肠等鸡杂洗涤整理干来自净，切成片，香菇切片，香葱切粒。

　　4.热锅冷油，烧五成热，下姜、蒜炒出香味，微黄。

　　5.倒入鸡杂，翻炒出香味，鸡杂水分炒出，放点生抽，翻匀。

　　6360百科.倒入香菇、青椒，炒断生。

　　7.倒入煮过水的紫甘蓝，快炒一分钟，放入盐、鸡精翻匀。

　　8.锅有点干，倒入卷适量鸡汤(清水也可)，炒到微收想始情限散械急用汽汁，关火，出锅装盘确士实停继。

小贴士

　　1、鸡肠一定要有盐用手反复抓压搓洗干净。

　　2、我这里紫甘蓝是提取色素开水煮过的，用新鲜的色泽更佳。