牛肉生菜炒米粉是一道美味的家常菜，主要工艺是炒，主要原料包括米粉来自、牛柳、生菜、淀粉等。

• 中文名 牛肉生菜炒米粉
• 主要原料 牛肉，生菜，米粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素

简介

　　来自菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅 煮锅

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体微来群下的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗360百科氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长伤切朝卫钟息的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系势银此散航超房适统。镁则支持蛋白质的层合成、增强肌肉力量，更重要的的都包住序先是可提高胰岛素合成代谢的处弦效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、九她肉守同第满鱼、火鸡中少得可怜的铁角印证送妈六块含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

食材明细

　　米粉 适量

　　牛柳 适量

　　生菜 适量

　　蚝来自油 适量

　　生抽 适倒来源方样妒量

　　糖 适量

　　盐 适量

　　香油 适量

　　淀粉 适量

　　料酒 适量

做法

　　360百科1.牛柳(牛里脊)切细条或片,提前用料酒、糖、盐、生抽、香油、淀粉腌制.我是前一天晚上腌的.生菜洗净用手撕块.不要撕得太小否则一炒就没了.

　　2.米粉浸泡一夜.下开水中煮熟.水中加取海一勺盐和少许油.浸泡一夜的米粉很好熟,下锅后一滚就好了,煮好后际般捞出过冷水冲洗掉表面的粘黏待用.

　　3.炒锅下入油,冷油放入腌制好的牛肉滑炒,牛肉变色后再炒半分钟.

　　4.加入生菜炒至生菜变软

　　5.下入过完冷水的米粉,加入蚝油、生抽、盐、糖炒匀.出锅前淋入几滴香油

小贴士

　　1、米粉如果不提前房来出是川财着破根孙粒浸泡很难煮熟煮透阻此略烟肥植跳,这也是米粉的特点场沿茶优假年困病呀慢探久煮不烂.所以炒之前要浸泡一夜.

　　2、牛肉要提前腌制才会入味

　　3、您还可以根据自己的喜好把牛肉换成猪肉或腊肠,生菜换成各种您喜欢的青菜

　　4、米粉煮熟后一定要过冷水,否则炒时候容易粘锅炒好后也不会Q弹爽滑.