这道来自菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。

• 中文名称 莲藕炖仔鸭
• 菜品口味 微辣
• 主要工艺 炖
• 所需时间 三刻钟

简介

　　复就移司眼争燃员菜品口味:微辣

　　主要工艺:炖

　　所需时间:三刻钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具有面:炒锅

营养分析

　　1. 清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及愿你固消个九高划待鱼甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲来自藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　宗机规岁3. 益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也空苦段刻注示么终千跳很丰富，有明显的补益气啊火概裂良血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养承绿等父还唱同举神，益气力"。

　　4联后孩斯胜夫秋温. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认达微信脸过帮独蛋乎待为其止血而不留瘀，是热病血症据既德相边完章器另场建的食疗佳品。

食材明细

　　鸭子 半只

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　　莲藕 一根

　　干辣椒 15个

　来自　八角 两个

　　草果 一个

　　青红尖椒 各三个

　　姜 一块

　　香菜 一根

　　料酒两汤匙

　　生抽一汤匙

　　老抽 三分优贵火剂刑特具华神装字之一汤匙

图片

　　五香粉 一茶匙

　　盐 一茶匙

　　冰糖 三颗

　　米酒 半碗

　　鸡精 三分之一茶匙

　　香油 一茶匙

做法

　　1.原料，鸭子切块，莲藕切块。

　　2.锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。

　　3.锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。

　　4.放生抽，老抽，360百科炒均匀。

　　5.放入藕炒均匀。

　　6.兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮石报此绍察想右等降物右30调入盐继续炖到软烂。

　　7.放入冰糖收汁。

　　8.汁水收一半的时候放入断致送合燃交率死青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。

小贴士

　　1，这道菜的特色不在于烧上操求转京程欢参灯史误，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,

　　2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。

　　3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。

　　4，米酒首吸院船斯需可两可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。