三椒爆墨鱼仔是一道美食，口味微辣，主要原料为墨鱼仔。

• 中文名 三椒爆墨鱼仔
• 主要工艺 爆
• 所需时间 十分钟
• 菜品口味 微辣

简介

　　菜品口心度害需味:微辣

三椒爆墨鱼仔

　　主要工艺:爆

　　所需时间:春

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白来自质、脂肪、无机盐、360百科碳水化合物等多种物坚可绿金用般务致脸深质，加上它滋味鲜美，远在唐差肉束代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

食材明细

　　墨鱼仔 500克

　　青椒 1个

　　杭椒 2个

　　泡椒 4个

　　生抽 适量

　　盐 适量

来自做法

　　1.墨鱼仔洗净

　　2.去掉墨鱼仔白色体内两侧的肺叶

　　3.墨鱼仔放入开水内飞水，等须卷起后马上捞出，用冷水冲凉

　　4.青椒，杭椒，泡椒，生姜，大蒜头切片备用

　　5.锅内油烧热，下入生姜，蒜片爆香

　　6.下入青椒，杭椒，泡椒360百科翻炒，至泡椒出辣味

　　7.倒入墨鱼仔翻炒片刻，加生抽，盐调味后出锅

　　8.爆好的墨鱼仔，很嫩，看起来清淡，因为加了泡椒的原因，还是有点辣味的，很下饭

小贴士

　　1、去菜市场买墨鱼仔时，一般卖家会帮你把墨鱼内脏先清理一遍，回家把肺叶弄好，多洗几遍就好了

　　2、墨鱼飞水和下锅炒的时础编刘球间都要短，久了就很老，不好咬了