干酵母加入适量的温水调成酵母水。面粉，奶粉，盐，糖配构医掉说，鸡蛋放入面盆中。加适量的酵母水揉成光滑的面团。

• 中文名称 枸杞果仁吐司
• 主要原料 枸杞，面粉，瓜子仁，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 热量，氨基酸，维生素 B1、B2、E、C，蛋白质
• 适宜人群 老少咸宜

简介

　　主要工艺:烘焙

　　所需时间:数小时

　　制作难度:高级

　　所用厨来自具:电烤箱 模具锅

食材明细

　　高筋面粉 200g

　　枸杞 数颗

　　瓜子仁 数粒

　　干酵母 7.5ml

　　烘焙奶粉 10g

　　黄油 20g

　　温水 适量

　　鸡蛋 一只

　　糖 30g

　　盐 1/2勺

做法

　　1.准备好原料。

来自　　2.干酵母加入适量的温水调成酵母水。

　　3.面粉，奶粉，盐，糖，鸡蛋放入面盆中。

　　4.加适量的酵母水揉成光滑的面团。(水要缓慢加入，不要一次性加完，以免面团湿胜讨右示粘)

　　5.揉面的过程中，适时的抻开面团，这时面团还不易怕身星儿机督总干侵抻得很薄，抻得稍微薄一点就会扯出很多裂洞。这个时除越利候就可以加入黄油了

　　6.加入黄油后继续揉成光滑的面团。

　　7.揉至的过程中也要适时的抻开面团，直至揉到完全阶段后停止揉面。(完全阶段就是当面团抻开的很薄时，也不容易戳通确急凯求免探促，即使戳通，洞口也是整齐的圆孔)

　　承8.揉好的面团盖上保鲜膜，28°发酵一小时左右，(发酵时间随温度高低而定)。

　　9.当面团发酵至两倍大，用手戳下不塌陷不回缩，即发酵完成。

　　10.发酵好的面团分成大小均匀的小面团，排气揉圆后，中间发酵15分钟。

　　11.发酵好后取一小面团，包入瓜子仁数粒后揉圆。

　　12.根据土司模宽360百科度，擀成椭圆形长面片。

　　13.包入数颗泡发的枸杞。

　　14.从上往下卷紧。

　　15.全部卷好后码入吐司盒中。

　　16.最后发酵40混重分钟。当发酵至吐司盒9分满时盖上上盖。(烤箱中的这碗水是发酵时放的，烤制的时候需取出)烤箱预热10分钟后，入烤箱上下火160°烤制35分钟。(根据各家烤箱酌情增减)

　　17.烤好后纸重与倒扣脱模。

　　18.烤好后的吐司比较松软，冷却后方便切片。

小贴士

　　1、做吐司类面团需揉至完全阶段，如果是面包类揉至扩展阶段就可以了。

　　2、当面团达到完全阶段，就要停止揉面，以免面筋断裂，面庆养车等坚急团失去弹性，烤出的面包口感差。

　　3、内陷的材料可根据自己的喜好，坚果，果酱类都级持耐心可以。

　　4、步骤14卷的时候要卷紧，否则烤制出来的吐司内部组织有空洞。