1.1.黄油30克、抹茶粉3小勺门每、牛奶10克隔水化成酱状，温度保持在25°左右。2.2.全蛋加来自砂糖隔水加热至体温。

• 中文名称 抹茶蜜豆慕斯蛋糕概述  
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 脂肪，蛋白质
• 储藏方法 冷藏

简介

　　菜品口味:甜味

　　主要工艺:烘焙

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:电烤箱

食材明细

　　鸡蛋 3来自个

　　砂糖 150克

　　低筋面粉 80克

　　黄油 30见贵引纪体川神内盐克

　　抹茶粉 5小勺

　　牛奶 10克

　　奶油奶酪 110克

　　蜜红豆 100克

　　淡奶油 160克

　　吉利丁片 3片

　　清水 4大勺

　　热开水 20克

　　朗姆酒 1小勺

做法

　　1.黄油30克、抹茶粉3小勺、牛奶10克隔水化成酱状，温度保持在25°左右。

　　2.全蛋加砂糖隔水加包比动米架黄汽充达热至体温。

　　3.以中速打发至来自颜色转浅白。(提起蛋液可写8字并在几秒内消失)。

　　4.分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻版均匀(从底部向上拌)。

　　5..取1/5面糊放入步奏1制作的抹茶酱内，用刮刀翻版均匀。

　　6.将混合物再倒入剩余的面粉糊内翻拌均匀。.伯华岁了八练边剂翻拌均匀的面糊分两份，将1/2的面糊倒入模具内，烤箱预热210°，中层烤10分钟。立即取出倒入剩下的面糊再烤10分钟。

　　7.奶油奶酪110克加砂糖30克隔水软化成糊状。

　　8.吉利丁片加清水泡软，隔水融化成液态，加入奶酪糊中。

　　9.淡奶油打至7分发，加入步奏2中用刮刀拌匀。

　　10.加入蜜红豆拌匀。

　　11.将做好的慕斯馅全部倒入垫有一块蛋糕的慕斯圈内。

　　12.再盖上第二片蛋糕片。

　　13.抹茶粉5克加热水20克调至完全融化，放凉至25°左右。

　　14.淡奶油80克加砂糖30克打至七分发。

　　15.将冲好的抹茶水倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。

　　16.吉利丁片2片用清水泡软，隔水融化成液态。加入步奏3中，翻拌均匀。

　　17.将拌好的慕斯馅倒在蛋糕顶层，360百科放冰箱冷藏4小时以上。拿出后用吹风机吹下四周就可以脱模咯。

小贴士

　　1.速径和题宽排冷破受抹茶粉应事先用温水将其题修就伟常调成液态，再加入面糊中，否则会漂浮在表面，不易混匀。

　　2.分两次烤的蛋糕较薄，要将蛋糕糊抹匀了再烤，不然会薄厚不一致，导致有的部分烤糊。

　　3.烤之范续世蛋糕层的时候要振出气泡。