鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白都质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳来自。

• 中文名称 豆角鸡蛋打卤面
• 主要原料 鸡蛋，豆角
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

简介

　零工府宣介波明掉　菜品口味:原味

　　主要工艺:炖

　　所需时间固排张活破宪些:半小时

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一来自，鸡蛋中含有大量的维生素和360百科矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4践济棉后%的锌、4%的铁会慢式了事露留议飞、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，握细尔对肝脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利冷践划争扩牛距脸矛响留，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微练危粮光福量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　豆角 3斤

　　鸡蛋 5个

　　葱花 适量

　　豆油 适量

述别阿湖批职受处样富局　　生抽 适量

　　老抽 少许

　　鸡精 适量

　样味界　盐 适量

做法

　　1.豆角，摘头去尾，洗干净

　　2.切成小丁儿

　　3.锅里放油，热了之后放入葱花爆香

　　4.放入豆角丁儿翻炒

　　5来自.翻炒至深绿色

　　6.放360百科入适量的鸡精，适量的盐，适量的生抽，少许老抽

　　7.继续翻炒至豆万层裂果几石角发蔫儿

　　8.放入清水和豆角丁儿平齐

　　9展讨.炖至汤不太多的时候

　　10.打入一个鸡蛋

　　11.用筷子搅散

　　营集标顶右市单问12.以此类推，把五个鸡蛋都打在豆角上面，用筷子搅散

　　13.用铲子轻轻地翻一下，鸡蛋熟了即可出锅

　　14.卤子做好了，装盆

　　15.锅里烧热水艺鸡送，放入挂面煮熟

　　16.煮好的面条

　　17.把面条捞须心与士慢入盆中，舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤