面粉富含蛋白质、碳水化合来自物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋360百科白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质，面粉中的蛋白质主罗个要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。

• 中文名称 枣香红薯面糊面包
• 菜品口味 甜味
• 主要工艺 烘焙
• 所需时间 数小时

简介

　　菜品口味:甜味

　　主要工艺:烘焙

　　所需时间:数小时

　　制作难度:简单

　　所用厨具:蒸锅 电烤箱

营养分析

　　而比如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　普通面粉 200克

　　玉米油 8克

　　鸡蛋 1个(小)

　　红薯 1个(大)

　　红枣 80克

　　酵母 3克

　　清水 适量

做法

　　1.准备好所需用的食材。

　　2.红薯去皮后洗净切成小块，入蒸锅中蒸熟。

　　3.取出后趁热压成泥。

　　4.将红枣略泡后洗净并去除枣核，切成碎来自粒。

　　5.玉米油中加入少许清水搅群牛客拉升弦穿好省周尽匀。

　　6.放入鸡蛋360百科搅拌均匀后再放入酵母拌匀号湖弱方失结操治风列列，静置约10分钟。

　　7.加入红薯泥搅拌匀。

　　8.加入适量清水搅匀。

　　9.倒入面粉，顺时针方向用力搅拌均匀成稠面糊状。

　　10.加入红枣碎拌匀。

　升校力沉　11.倒入模具置温暖处发酵。(我是放在烤箱里发的，约1小时)

　　12.发酵至二倍大时取出。提前预热烤箱，中层165度25分钟。