冬瓜薏米龙骨汤是一道以冬瓜、薏米、龙骨等为原料，精心煲制而成的滋补美食。

• 中文名称 冬瓜薏米龙骨汤
• 分类 汤
• 口味 清淡
• 主要食材 龙骨，冬瓜
• 工艺 煲

营养分析

　　冬瓜中的不少化学成份具有来自显著的生理活性。冬瓜果肉含刚文扩斗待除被鲁意京有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱(tfigonelline)、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。360百科冬瓜籽含皂甙0.6%，挥高渐出须被矛读史料尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇夫者千通养倒存受运布何等，尤其以维生素B1含量相当丰富。

食材明细

　　龙骨500g

　　冬瓜 500g

　　薏米 50g

　　陈皮 一小块

　　姜 一大块

　　陈醋 两滴

　　盐 适量

做法

　　1、准备好材料;

　　2、陈皮用水浸30分钟后来自刮去里面白色部份;

　　3、薏米用水洗净书亮都映章待用;

　　4.锅内放水待龙骨洗净后放入大火烧开至肉色变白，捞起待用;

　　5、将过水的龙骨放入汤煲中，加入水、陈皮、姜和已去皮切成小块的冬瓜(冬瓜皮也可以不去，这样冬瓜的效果喜根商伤屋力缺溶皇更好)。水以盖住材料为360百科准。

　　6、加入两滴醋后盖上汤大德煲盖，用大火煲滚再保15分钟，转小火再煲1.5小时;

　　7、加少许盐调味即可。

小贴士

　　1、陈皮一定要用水浸过后刮去内瓤，即白色部份，否则会苦;

　　2、薏米可适量添减。个人比较喜欢吃薏米，所以会多放一些;