菜花炒潮汕肉卷是以潮汕肉处挥粉杨进身过为主要食材，蒜苗、蒜、生抽、盐为配料制作而成的菜品。

• 中文名称 菜花炒潮汕肉卷
• 主要原料 潮汕肉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

​简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的任额束挥使功效，菜花含维生素C较多，比大福教止从白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2.另来自外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

食材明细

　　花来自菜 1个

　　肉卷 1条

　　蒜苗 适量

　　蒜 适量

　　生抽 适量

　　盐 适量

做法

　　1.菜花拣成小朵，泡水1360百科0分钟，洗净沥干蒜苗洗净切小段。

　　2.肉卷洗净切李音片。

　　3.锅中烧开水，放入菜花煮至8成熟。

　　4.捞起过冷水备用。

　　5.锅中热油，爆香蒜末。

　　6.倒入蒜苗翻炒。

　　7.倒入菜花翻炒，下适量盐。

　　8.下适量生抽，起锅。

　　9.中小火爆香肉卷。

　　10技开.倒入菜花，翻炒匀。

　　11.起锅前下适量猪油即可。

款友几值范较甚修　　12.装盘，开动。