泡椒酸菜乌龙鱼3是鱼的一种吃法来自， 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌360百科鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

• 中文名 泡椒酸菜乌龙鱼
• 主要原料 黑鱼，酸菜
• 是否含防腐剂 否
• 所需时间 十分钟
• 菜品口味 酸辣

简介

　　主要工艺:烧

泡椒酸菜乌龙鱼

　　袁心他本容洋制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、1创论耐错千热早蒸8种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

　　2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用引责严问都物以催乳、补血;

食材明细

　　乌龙鱼(黑鱼) 一条

　　青来自椒 适量

　　茭白 适量

　　酸菜 适量

　　泡椒 适量

　　香葱 适量

　　老姜 适量

　　花椒 适量

　　胡椒粉 适量

　　白砂糖 适量

　　食盐 适量

　　味精 适量

　　料酒 适量

　　橄榄油 适量

做360百科法

　　1.乌龙鱼洗净后，用刀切成1-2cm厚的鱼段。

　　2.青椒洗净改刀成象眼块。

　　3.茭白洗净切成片。

　　4.酸菜洗净切成小段。

　　5.取适量泡椒，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

　　6.锅淋油葱姜煸香，青椒过油取出，然后加入酸菜煸炒后，再加入鱼段翻炒至鱼段变色。

　　7.加入茭白、泡椒和适量清水，用大火烧开。

　　8.盖上锅盖用中火焖至鱼肉八分熟。

　　9.待鱼肉八分熟时，加入青椒用大火收汁、调味即可。