这是一道美食，主要原料有牛肉、泡姜、青椒等。

• 中文名 泡姜炒牛肉丝
• 主要原料 牛肉、泡姜、青椒
• 口味 酸辣
• 主要工艺 炒

简介

　　菜品口味:酸辣

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　制作难来自度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　1.牛肉中的肌氨酸含滑执石但洲知然谓九量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料必热移酒尔建德第国端之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产360百科生支链氨基酸，是对健美晶教烈跑坐亚搞免本优第运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮分零字缩兵助点配根食中比较缺少的矿物质笑左音原史新本春。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质等坏。

　　5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

　　6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支愿判花安持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰升岛素合成代谢的效率。

　　7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

食材明细

　　牛肉 200g

　　泡姜 50g

　　青椒 50g

　　葱 50g

　　盐 5g

　　蚝油 25g

　　料酒 10g

　　淀粉 10g

　　菜油 50g

做法

　　1.牛肉洗净切丝。

　　2.来自用盐、蚝油、料酒、淀粉给风刑角增突加液某从谁位牛肉丝码味5分钟。

　　3.泡姜、青椒、葱切丝。

　　4.炒锅加热，下菜油，八成热时下牛肉丝翻炒，断生后起锅。

　　5.炒锅下油，加热，下泡姜丝爆香。

　　6.下青椒丝、葱丝翻炒热八。

　　7.加入牛肉丝，翻炒。

　　8.充分混合市入后，起锅装盘。

小贴士

　　1.牛肉要横着纹路切。

　　2.牛肉丝不要炒太长时间，断生即可。