碧海龙舟是一财草万置逐战接道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。

• 中文名 碧海龙舟
• 英文名 不详
• 主要食材 金瓜、明虾
• 分类 其他菜系

主 料

　　金瓜、明虾、炸薯条、熟鸽蛋。

碧海龙舟

配 料

　　酱油、芥兰骨、红樱桃、丝瓜蒂、熟粉丝、上汤、食用色素。

做 法

　　主料是明虾，将明虾去头留尾再剥去虾身硬壳来自，把虾肉背切开，取用虾胶包酿虾肉，露出虾尾，再撒上面包糠，然后下油镬炸熟呈金黄色捞起。将准备好的炸薯条加热，将处理好的熟鸽蛋，加上酱油做色，再下镬加热。完了以后，开始摆盘造360百科型。用薯条垫底后，将炸明虾排放在龙舟两侧扬飞溶究真备顶略船舷，露出虾尾以示划如使过听外九舟之浆。再把鸽蛋固定在炸明虾上，划舟人跃然而出。又用芥兰骨做身，红樱桃为头，丝瓜蒂为笠，置船尾为掌舵人。然后用组兵城熟粉丝作波浪，用上汤加食用色素为海水。