竹笙冬瓜鱼肚羹是一道美食，原料有竹笙25克口从统军吃似，已发鱼肚200克，瘦猪来自肉150克，鸡蛋1只，精盐少许，生粉适量，烧客为次酒少许，葱3条，冬瓜500克，鲜草菇200克，火腿25克，荸荠粉适量富下，白砂糖少许，生油少许，生抽少许，生姜4片。

• 中文名 竹笙冬瓜鱼肚羹
• 主要原料 鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

做法

　　1.先将精盐、白砂、生胡旧脸朝家卫肉油、生抽、烧酒各少许和适量生粉拌匀，调开成腌料。荸荠粉用清水调开成稀糊状，发于执掌料除作芡浆，备用。

竹笙冬瓜鱼肚羹

刻笑置吃短生导重　　2.鸡蛋去壳，搅匀成蛋浆，备用。

　　3.葱和生姜分别用清水洗干净。葱去须根，切段。生姜刮去姜皮，切4片，备用。

　　4.鱼肚用温水浸软，泡净油腻，再用清水洗干净，切成小粒状。然后用生姜和葱段起锅，溅下少许烧酒，续下适量清水，放下鱼肚粒，煨煮15分钟左右，捞起鱼肚，稍压干水，备用。

　神拿　5.拣选新鲜草菇，切去菇脚，切粒状。放入滚水中稍滚片刻，捞起，备用。

　　6.火腿用温水洗干净，切小粒，备用。

　　7.竹笙用清水浸透，洗干净，切度，备用。

　　8.冬瓜去冬皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切成粒状，备环超宗福林架固用。

　　9.瘦猪肉用清水洗干净，抹于水，切成小粒状，加入腌料拌匀，使腌入味，备蒸好慢席差什行换用。

　　10.瓦煲内倒入来自适量清水，先用猛到路载再鸡火煲至水滚，然后放入鱼肚和火腿，继续煲360百科至鱼肚稔，再放入瘦猪肉、冬瓜、草菇和竹笙，滚片刻，以少许精盐调味，即成。

功效

　　健脾开胃，清热消暑，养阴生津。