碎米芽菜烧豆腐，是一道家常菜，制作原料主要有豆腐一块、碎米芽菜、葱、盐等。

• 中文名 碎米芽菜烧豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 适宜人群 所有

材料

　　豆腐一块(500克) 碎米芽菜(2小勺) 葱(1棵)

　　盐(1小勺) 料酒(2小勺) 鸡精(少许)

制作步骤

　　1.把整块豆腐用清水淋一下，葱洗净，拿出芽菜备用。

　　2.豆腐先横向绿美企切三刀再竖向切四刀，再了汽山雷请控血医头养切成小块粒。

　　3."际余四热锅下冷油"，昨天看米芽老师日志学习的，搬过来用了。待油到8分热下豆腐两面煎金黄，因为是老豆腐，我来自用铲子翻了翻~~

参图

　　4.加少量盐，继续煎一下，以便让豆腐可以更加入味。

　　5.倒入芽菜，我们家不太能吃辣，360百科我放了两小勺。如果能吃辣的春除良量类，可以 多放几勺.加点料酒去豆腥味，继续小心翻炒几下。

　　6.倒入一碗顶机妈门班完司百洋落清水，与豆腐齐平，炖五分钟。

　　7.撒上葱花，加点鸡精即可。

　　8.出锅装盘。

细节

　　1.豆腐如果是嫩豆腐切大块也可以，老豆腐则是切小来自块比较容易入味。

　　2.煎豆腐的时候加盐比后面加盐要更容易入味。

　　3.加盐的时候要根据加多少芽菜为准，因为芽菜是咸辣的，所以盐不要放多了