脆皮咖喱卷是一道美食，主要原料有荷叶饼（或者春卷皮） 里脊肉等。

• 中文名称 脆皮咖喱小卷
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 荷叶饼（或者春卷皮） 里脊肉等

原料

　　土豆2个（小型）、鱼丸8整交预突谁-10个、咖喱块来自2块、薄饼12张、香叶2-3片、水淀粉30ml。（可以做约12个小卷的量）

做法

　　1、土豆和鱼丸切小丁，要切得比较小一点，指甲大小吧，这样容易包到薄饼里，土豆的块要稍稍比鱼丸块大些，因为熬咖喱汁的时候土豆会出沙，体360百科积也就缩小一些。

　　2概、因为材料的量比较少，我用的小锅。锅里先放一点油，轻轻晃动锅身，把油均匀地涂在锅底和锅壁的下部，这样土豆就不常完会粘在锅壁上。先把土豆放进去，翻炒两分钟左右，再下入鱼丸丁，并翻炒均匀。

　　3、倒入适量的清水，跟以往做咖喱饭不同础史害立务的是，这时要加少一点的水，因为要做馅，咖喱汁要熬的浓一些，末容随月河底胜静情所以水只要稍稍没过材料就行了，再放入几片香叶提味，如果有椰汁或椰浆这个时候也放一点进去，味道就更好了伤作息茶官。

　　4、这次我用的是这个牌子的咖喱，块很大很厚，所以两块就够了，如阿管限凯果用百梦多（好像叫这个名字延副排认经导散吧）我觉得需要放差不多三块。

　　5、接着就开阿子井始卷饼，取一张饼铺在案板上，中间放上一点馅料。

　　6、先把左右两边折起来，再把底边慢慢向上卷，最后用水淀粉封口。把所有薄饼逐一地包好。

　　7、放在煎锅里小火，质好复测煎至两边焦黄就OK啦。