肉丝炒黄秋葵是用花秋葵，肉丝等制作的一道菜品。

• 中文名称 肉丝炒黄秋葵
• 主要原料 200g花秋葵80g肉丝
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 中年人及幼儿
• 辅料 适量盐适量姜

简介

　　黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉、来自汤菜等，但在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。 在挑选时， 我们要记得: 一. 越小越嫩，看长度几乎等同你的中指; 二 越硬越新鲜， 摸一下; 三.终钱频文优查表面:饱满鲜艳，脊上有毛宪永的; 四. 闻起来清香，新鲜的秋葵有一股自然的清香; 五手划即破，破而有汁的就是最新鲜的。

　　挑选好的黄秋葵， 我们今天用最简单的翻炒， 直接用肉炒着吃。炒，对于营养丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。看迅速翻炒出锅的系黄秋葵，上面还有细细的绒毛， 盛入碗中时还能看到起的粘液360百科; 吃起来口感润滑，有清香味，风味独特。

食材

主料

　　200g花秋葵

　　80g肉丝

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量姜

　　适量小米椒

　　阻阳烈跳冲磁简适量生抽

　　适量料酒

　　适量生粉

　　适量胡椒

制作步骤

　来自　1、在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料; 2、搅拌均匀后腌制几分钟; 3、360百科将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下; 4、将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用; 5、将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒; 6、翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵; 7、一起翻炒几下， 加入盐和胡椒粉调味料; 8、终半世构虽宣终王早沉将它们翻炒均匀; 9、始取突发死须关火后盛入盘中;10加入些香菜更美味。

功效

　　滋阴润燥、健脾整肠。

小贴士

　　1. 将肉丝提前用盐， 生抽， 料酒和生粉等调料腌制一下， 加入姜丝一起腌制可了吸南谓田以去腥;

　　2. 黄秋葵需要焯水， 焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色;

　　3. 焯水时将整个黄秋葵放下去， 这样不会让营养流失，再切成段备用;

　　4. 将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒， 煸炒刻稳须调让改变色后再加入黄秋葵一起翻炒; 因为黄秋葵已经处理过， 翻炒时间不宜过长， 加入盐等喜写精马医陈思州办。