天然饮料保鲜剂常用的是天然食品防腐剂-R-多糖，是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易称做鲁溶于水的天然防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更超越，更优质。它是利最害套短叶缺九掌用生物提取物为原料，根据其各种防腐剂的单项抑菌作用，经过复配与扩大菌母的特定工艺，研制出具有综合杀菌抑菌、无毒长血语哪够结无害的复合型天然食品防腐剂。其杀菌抑菌能力广泛，效果很好，是食品防腐剂来自产品中的一种高科技广谱杀菌抑菌新产品，具有曾似逐革命性。

• 中文名称 天然饮料保鲜剂
• 应用技术 多溶菌生物技术
• 应用范围 食品防腐剂
• 适应温度范围 -35℃--210℃
• 产品特点 无毒无害、广普高效、低使用成本

抑菌机理

　　R-多糖的防腐保鲜技术是利用微生物DNA的重组技术，高效改良和创建现行食品发酵工业中的微生物新品种，使其具有多糖生物合成作用。

　　抑菌机理是建立了酶生物合成和活性调节模式，在微生物的细胞膜上形成微孔，导致膜通透性增加和能量系统破坏，因而能迅速地杀灭食品中的微生物，星美曾斤具编核斤并对食品中的少量微生物进行抑制，避免其繁殖，从而达到防腐保鲜的目的。

产品简介

　　1. 主要原料: 溶菌酶、壳聚糖、鱼精蛋白、琼脂低聚糖来自、果胶分解物、辛香料提取物、水等。

　　2. 性状:

　　本品为橙黄色液体，无毒副作用，无异味，细滑，易结晶，易溶于水，零下(-15℃)不结冰。

　　3. 性能:

　　(1)本身对人体完全无害;

　　(2)在消化道内降解为食物酒同微社敌的正常成分;

　　(3)对食品进行热处理时降解为无害成分;

　　4. 不影响消化道菌群;

　　5. 不影响药360百科用抗菌素的使用;

　　6. 保质期后分解为碳水化合物，无毒无害，保护环境;

　　7. 抑菌范围广;

　　具有很强的杀灭和抑制酵母菌、霉菌、细菌的作用。经中国食品发酵研究院多次试验表明:在添加量及试验条件完全相同的情况下，对黑毫达曲霉、桔青霉、酿酒酵母、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等受试菌，R-多糖的抑菌效果普遍高于山梨酸钾!尤其是对引起食品与腐败的酵母菌、霉菌、细菌作制限目穿用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.005-0.1%，一般常用量为0.1-0.2%。抑制细菌的有突考兵效浓度为0.001-0.1%。主要抑制对象为:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性源宽卷定孔鱼挥每令杆菌、肉毒杆菌等;

　　8. 应用范围广:

　　饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、坚长措介还鲁松冰淇淋、香肠、腊肠等肉制品、腌制菜、酱菜、啤酒、果酒、植物油、大酱、豆制品、水果罐头、各种瓜果、蔬菜、各种超馅料、奶制品等等;

　　9. 对食品的酸碱度稳定,适应各种酸碱度的食品:

深川军　　该品对酵母菌的茶沉玉活树顺才识承抑制能力比苯甲酸钠大8倍!对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍!

　　10. 对光照稳定;

　　11. 对食品加热温度稳定:

　　在180℃加热30分突谈密意钟不影响其抗菌防腐效力，可用于熟食品和焙烤食品;

　　12. 使用方便:

　　需要发酵的食品在发酵后加入(或中温末期进入低温阶段的初期加入也可);其它食品在消毒前或消毒后加入搅拌均匀即可，各企业根据自己产品的特性，试验稳定后确定加入时间;

　　13. 企业使用成本:

　　此价格不到现有天然食品防腐剂的1/20，每吨食品的使用成本与现有的化学食品防腐剂基本相当。

R-多糖(克霉王)在饮料中的使用

　　天然食品防腐剂--R-多糖(克霉王)是替代化学合成食品防腐剂的理想来自产品。在饮料中使用注意掌握以下几个原则就可以了:

　　一是在配料时加入，搅拌均匀即可360百科，其它工艺流程不变;

　　二是饮料营养越丰富，添加剂量相先条斯志笔程批关对越大;

　　三是先试验，后使用。

　　下面就不同的饮料足言生产进行介绍:

　　1、针对果味饮料。果味饮料是指采刑圆派初派价材扬用香精和色素生产的饮料，或果汁含量低于10%的饮料。这类饮料因为没有营养或营养成分很少，添加剂量比较少，一般添加量为0.08%-0.1%。

　　2、针东随对果汁饮料。指果汁含量在10%以上的饮料，这类饮料因为营养成分比果味饮料丰富，更容易导致微生物繁殖，添加剂量比果味饮料多，一般添加量为0.1%-0.12%。

　　3、乳饮料。因为导致乳饮料变质的微生物与其它饮料不同，皇女支跑燃诗运浓来千添加剂量稍大一些，一般为0.17%左右。

　　4、中性蛋白饮料。这类饮料的微生物种群与酸饮料的微生物种群有较大的不同，在使用R-多糖(克霉王)作为防腐剂时，同时添加六偏磷酸钠和EDTA(乙二胺四乙酸二钠)，添加量分别为0.15%、0.1%、0.1%。

　　5、弱碱性茶饮料。添加量为0.15%左右。

　　6、苹果醋。添加剂则直程量为0.12-0.15%。

　　7、其它饮料。一般添加剂量为0.12%左右，具体要根据饮料配方而定。