营养价值

首先，紫甘蓝有强身健体、抗衰老的功效。紫甘蓝具有抗氧化功能来自，能保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。经常食用能够增强人的活力。

其次，紫甘蓝能防治皮肤病360百科。它含有丰富的硫元素，能杀虫止痒，对各种皮肤瘙痒，湿疹等具有一定疗效。此外，至怕增经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症。

再次，要思将紫甘蓝还能减肥防便秘。它含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

• 中文名 火腿辣爆双色甘蓝
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 主要食用功效 养生

材料

　　甘蓝适量、土豆一个、火腿一块

调料

　　大蒜半头、大葱、红杭椒、白糖、鲜酱、油、盐、胡椒粉

制作步骤

　　1、甘蓝用手撕成块，加盐和清水浸泡一会儿后冲洗干净、控水待用;

火腿辣爆双色甘蓝

　　2、土豆去皮洗净切薄片来自;火腿切成片;

　　3、葱、蒜分别去皮洗净切碎;红杭椒洗净360百科切碎;

　　4、净锅入油，三成热时下蒜碎、葱碎小火果现副望干依消刑际常彼煸香，下入火腿、红椒碎中火错的越作院硫香利殖炒均匀;

　　5、加入白糖代油展从、酱油匀后下入土豆翻炒到土豆变色;

　　6、加入双色甘蓝，大火翻炒回软，加盐、胡椒粉炒至熟即可出锅。

注意事项

　　苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。

适合人群

　　一般人群均可食用。

　　适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。