私家烧茄泥是一道由长茄子、青椒等食材制成的美食。

• 中文名称 私家烧茄泥
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 长茄子、青椒等

简介

　　这道烧茄泥，是我的私家拿手沙千玉元势四围皮径计据菜，也是我家孩子从小吃到大的超爱的一道美味。

　　烧好的茄泥，嫩滑绵软入口即化，用它来拌饭吃，觉对的让你多吃一碗饭，油亮的色泽，再加少许青红椒点缀，诱惑孩子的食欲。

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜，富含丰富的营养和药用价值，含有较多的蛋白质和维生素，和人体所需的各种氨基酸，而氨基来自酸是儿童智力发展的不可缺少的元素。

主料

　　2根长茄子

　　1个青椒

　　20g红椒

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱姜

　　5个蒜瓣

　　15ml来自生抽

　　10ml老抽

　　5g糖

　　10ml香醋

　　适量鸡精

　　适量水淀粉

制作步骤

　　1．准备好所有的食材。

私家迅随敌永季走改陈里烧茄泥

　　2．茄子洗净切薄片，成远源坏什获深跟响钱正用淡盐水浸泡5分钟。

　　3续．平底锅稍加一点油，放入茄片煎至。

　　4．煎至两面微黄捞出。

　　5．煎好后360百科把切片放在吸油纸上吸出油份。

　　6．炒锅倒油爆香很孔增突最静决形爱无葱姜蒜。

　　7．倒入茄片。

　　8．加生抽和老抽。

　格径打值水多展色　9．再加糖。

　　10．加入香醋。

　　11．加入适量的清水大推省位序统火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎。

　　12．汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。

　　13．翻炒均匀关火。

小贴士

　　茄子切片不用很厚，稍薄一点才能容易烧溶员品成茄泥，烧制的时候也可用锅铲把茄子捣碎。

　　茄子用淡盐水浸泡5分钟，既可防止茄子变黑，也能是茄子在煎至的时候少吃油。