手切紫薯面是一道菜品，主料为紫薯、面粉等。

• 中文名称 手切紫薯面
• 主料 紫薯面粉
• 辅料 西红柿、土豆、胡萝卜
• 难易程度 简单

原 料

　　妈约众社升定哥从病紫薯一小个、面粉90G一个人的量、西红柿一个、土豆半个、胡萝卜半根、香葱一颗。

　　酱油半勺、盐适合自家人口味、定爱吃辣的来自可以加一勺油辣子。

其扩斗苗杆操 作

　　一、准备:土豆切丁、胡萝卜切丝、香葱切粒。

　　二、做法:

　　1、360百科把紫薯上锅蒸熟带温热的时候碾碎。

　　2、这时候加入面粉没用筷子把且青情方皇良面粉和紫薯活下面。

　　3、因为我们发了紫薯，加水要试着去加，要不面会很软，不容易擀出面条(切记)。

　　4、把面活干净，揉成面团，去饧面约十分钟一定要把面团揉的干净整洁些。

　　5、把饧好的面团，擀成圆形的饼，擀的时候，怕黏，可以在擀面杖上面，擦点面粉。

　　6、擀成一张大圆形的面饼，撒上点，干面粉后，在饼中间位置开始叠起来。

　　7、切面的时候注意，切下去后，切出来的面，抖了开，以免粘连。

　　8、水煮开后，把切好的面条下锅中。

　　9、待水再次滚开终站毫肥树宪元教刻，点一点冷水这样约3次的样子，面条就熟了。

　　10、紫薯面，煮好的颜色蛮漂亮的，颜色变粉色也就熟了，不殖问演固敢保证的话，也可以自己尝试一下。

　　11、把战友由烟优衡面条捞出，过下水备用。

　　12、热油锅，把事先准备好的西红柿值先吃识伤丁土豆丁胡萝卜丝依次放入炒令背怕容牛锅，翻炒，加入些酱油研送占诉扬调味，一点点盐，炒熟后，浇在面条上即可，撒上点香葱，喜辣的，在来一勺油辣子香香地。

营养价值

　　面粉来自富含蛋白质、碳水化合物、维生倒等绝品福货冷素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　红薯营养十院推精数注书雷尔分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人360百科体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，权氧鸡久却速续得对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;宽肠通便:红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘;增强免疫功能:红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症;防癌抗癌:红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显;抗衰老、防止动脉硬化:红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。