菜品口味:微辣

主要工艺:烧

所需时间:三刻钟

制作难度:普通

所用厨具:炒锅

• 中文名 莴笋红烧肉
• 主要工艺 烧
• 所需时间 三刻钟
• 菜品口味 微辣

简介

　　制作难度:普通

　　所用构女厨具:炒锅

营养分来自析

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补来自肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳色用坏、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可某掉在跟混棉安孙妒急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

食材明细

　　莴笋茎 2斤

　　三线煤民举肉 1斤

　　油 适量

　　姜 5片

　　蒜5瓣

　　干辣椒 2个

　　花椒颗粒 20粒

　　小葱 一根

　　茴香360百科适量

　　桂皮 适量

　　八角 适量

　　白蔻 适量

　　香叶 适量

　　桔皮 适量

　　白糖 一勺

城　　豆瓣 一勺

　　鸡精 半勺

做法

　　1.备好莴笋茎。

　　2.将莴笋茎剥皮洗干净。

　　3.洗干净的莴笋茎切成块。

　　4.三线肉去毛洗净。

　　5.切成块状。

　　6.将茴香、桂皮、八角、香叶、桔皮、白蔻洗净放入一碗中。

　　7.把姜、蒜、干辣椒洗净切段。花椒洗干净放入一容器中备用。葱洗净切末。

　　8.锅中放油烧热。

　　9.倒入肉块爆油。肉块严重收缩，把肉捞出。

　　10.锅中留油(多的油舀出)，放入白糖炒。

　　11.炒到白糖起泡。

　　胞离位参跟做空井赶万队12.放入豆瓣炒香。然后放入香料、辣椒、姜、花椒炒香。

　　13.炒香调料放入爆过的肉翻各团增炒一下。

　　14.放入切好的莴很歌院笋茎翻炒两下。

　　15.加入适量的水煮。水要没过莴笋茎。大火烧开，改小火煮20分钟左右即可。煮熟后调入适当的盐和鸡精。

　　16.装入容器中，撒上葱末即成。