.条专正收蒸教心弱部我这次用的是大的黄花鱼，黄花鱼很腥，要用料酒和姜，胡椒粉腌制去腥，加盐可入味

• 中文名称 番茄汁鱼块
• 主料 300g鱼块、100g西红柿
• 配料 料酒、盐、胡椒粉等
• 小贴士 煎鱼块时要用中火

食材

主料

　　300g鱼块

　　100g西红柿

配料

　　适量料酒

　　适量盐

　　适量胡椒粉

　　适量米醋

　　1个鸡蛋

　　适量姜

　　适量中筋面粉

制作步骤

　　1 食材准备:弄好的鱼块，西红柿，鸡蛋，姜。

　　2 弄好的来自鱼块沥干水分，加入盐，料酒，胡椒粉进行腌制去腥。

　　3 准备一碗加入打散的鸡蛋和少量面粉做成厚360百科度适中的面糊，不要太稀，太稀挂不住面糊。

　　4 鱼块滚住面糊入油锅里煎至金黄色后压界实杂甲之换造捞出备用。

　　5 为准呼了将西红柿入锅里方便破皮，在西红柿上划十字刀。此步可省略，也可以不去皮。

　　6 水烧开后，放入西红柿，破皮后捞出剥皮。

　　7 西红柿切小块，蒜姜均切成蒜末姜末备用。

　　8 热锅7成热油倒入姜蒜炒香。

　　9 倒入西红柿轻轻地煸炒几下，转调的制势养关亮那该字算小火。

　　10 沿着锅边淋入米醋，撒适量盐，喜欢甜的可在这步添加适量糖。

　　11 西红柿慢慢出汁。

　　12 转中火，西红柿稍准社商联印云丰存代微粘稠时将煎好的鱼块回锅。

　　13 颠锅让茄汁均匀裹住鱼块。

小贴士

　　1.煎鱼块时要用中火。

　　2.蛋糊要以能裹住鱼块为宜。

　　3.喜欢甜的可添加适量白糖。

　　可用其他的鱼，建议用鱼刺少的做鱼块。