清肺黄豆烧猪红是一道由黄豆、猪血等食材制成来自的美食。

• 中文名 清肺黄豆烧猪红
• 主要原料 猪血，黄豆
• 是否含防腐剂 否
• 口味 微辣
• 制作工艺 烧

食材明细

主料

　　猪血 300g

清肺黄豆烧猪红

　　黄豆 100g

　　青杭椒 适量

　　高汤 500ml

辅料

　　生姜 适量

　　盐 4g

　　全肉型香辣牛肉酱 5g

　　味素 2g

　　油 4g

制作步骤

　　1 黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用

　　2 猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净

　　3 坐锅起油，下姜片爆香

　　4 下牛肉酱炒香

　　5 下黄豆，翻炒2分钟

　　6 下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟

　　7 下猪血、味素、盐，中火煮15分钟

　　8 下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可

小贴士

　　1.猪血买纯猪血，真猪血

　　2.黄豆提前泡异区自厂发可以节省煮制的时间

　　3.黄豆比较难煮，应该先煮一段时间再下猪血，以免猪血煮老

　　4.猪血在煮之前应该先用清水将血渣漂净，保持汤汁纯净