香菇肉丝汤年糕是一道以香菇、年糕为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 香菇肉丝汤年糕
• 主要原料 香菇，年糕
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

营养分析

　　香菇含丰富的维生素D原，但务常优立毫设掌星千尼百维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提香菇高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌来自症的范围广泛，已用于临床治疗360百科。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体表石步适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作为散介委用货用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中令态滑促于国不少古籍中记载香菇"益气不饥，治风破血和益胃助食"。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏投未英切其化宗先求癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。

食材明细

　　年糕 800g

善切　　香菇 7-8朵

　　肉丝 50-60克

　　白菜 1/3棵

　　白萝卜丝 1/3根

　　洋葱 1/2个

　　葱花、蒜末 各一把

　　生抽 2茶匙

　　盐 1/3茶匙

　　白糖 1/2茶匙

　　料酒 2茶匙

　　味精 适量

做法

　　1.年糕两包，约800克。

　　2.拆开包装，掰开年糕。

　　3.切成三段。

　　4.再切片或切条。

　　5.香菇泡软切丝，猪肉或腊肉切丝，洋葱切丁，白萝卜擦丝，葱姜蒜切末。

　　6.锅烧热放入油，煸香葱姜蒜，倒入香菇丝煸香，再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味，烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙，炒匀。

　　7.加入一大勺水，加盖烧至沸腾，最后放入白萝卜丝烧开，放少许味精提鲜。

　　8.另起一锅加满水烧沸，投入白菜丝氽烫2-3分钟捞起，放进碗里来自。

　　9.放入切好的年教稳山井糕在沸水里煮熟。

　　10.将年糕捞起装在碗里。

　　11.浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。

　　12.再撒些剁辣椒和少许米醋，一碗爽滑可360百科口、酸辣鲜香的汤年材去天铁连终其半料糕做好了!