紫薯大理石蛋糕是一道美食，主要原料为鸡蛋、低粉、牛奶、紫薯粉 、白糖。

• 中文名 紫薯大理石蛋糕
• 主要原料 鸡蛋，面粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

基本信息

食材明细

　　鸡蛋 3个、低粉 60克、牛奶 40克、紫薯粉 15克、白糖 50克。

调味料

　　色拉油 40克、柠檬汁 3滴、香来自草油 2滴。

制作方法

　　1、低粉过筛两次。

　　2、鸡蛋分开，蛋黄放入搅拌碗和蛋清放入搅拌桶。

360百科　　3、蛋清加入柠檬汁。

　　4、用1档搅打出气泡。

　　5、分三次加入白糖(40克)继续搅打。

　　6、这时可用4档快速，搅打一会才发现搅拌头不个十脚历烟侵能全部搅打只在蛋清表面，只有按着打蛋器往下才能搅打)。。

　　7、蛋黄搅拌均匀，加入牛奶继便续搅拌均匀。

　　8、再加入白糖(10克)继续把糖搅打融化扩树乱宪。

　　9、加入色拉油继续搅拌均匀。

　　10、分2次筛入面粉翻版均匀。

　　11、加入香草精继续搅拌均匀。

　　12、把蛋黄糊分成两分

　　13、一份加入紫薯粉搅拌均匀。

　　14、这是蛋白已打制9分发关机。

　　15、把一半蛋白霜和蛋黄糊分3次混合。

　　16、紫薯面糊也是一样分三次核蛋白霜混切处胞县层际攻验写合。

　　17、原色蛋糕糊倒入模具中，在把紫薯面糊倒在上面。

　　18、用叉子滑出一些数反刑合看花纹，震出气泡。

玉乱节清鲁　　19、烤箱预热165度，放入模具烤制40-45分钟。

　　20、烤好马上取出冷凉。

小贴士

　　需要用带桶打蛋器，如果不是用的蛋清量有些少，搅拌起来因该会很好，而且在搅拌蛋清的时候来自，就可以做蛋黄糊，等到蛋清搅打好，蛋黄糊也已经拌好，可以大360百科大缩短烘焙的时间。

　　我这次用的是6寸方形慕斯圈，所去打轻以要包上锡纸，里面也要加放油纸方便脱模。