蜂蜜葡萄干吐司面包时候一款以面粉、蜂蜜、葡萄干为主要食材烘焙而成的糕点。

• 中文名称 蜂蜜葡萄干吐司面包
• 菜品口味 甜味
• 主要工艺 烤
• 制作难度 普通

简介

　　同概述。

营养分析

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。面粉和其他谷物最主要的差别在蒸奏集于蛋白质，面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，眼烟图倒当加水后，麦角蛋白和麦谷蛋白吸水，会形成一个网状结构，正由于这个网状结构，他可以支撑面团，所以来自面粉可以做面包馒头，烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比跟蒸呀酸了员案二渐地富如米粉，做出来的汤圆，煮出来就容易塌，撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

食材明细

　　吗程刻众面粉 600克

　　水 350克

　　蜂蜜 30克

　　葡萄干 10来自0克

　　酵母 9克

　　盐 11克

　360百科　糖 48克

　　奶粉 30克

　　黄油 36克

做法

　　1.食材准备水要用温水。水分两份，一份50克左右，把酵母化开。另一份水把盐、糖、奶粉某电亮角设、蜂蜜化在一起;黄油要化开;葡萄干用水泡开。

　　2.先把融化了盐、奶粉、蜂蜜的水放入面包机，再放面粉，最后把酵母水倒在面粉上。

　　3.开始和面。扩展阶段加入黄油。接近完成阶段加入泡好的葡萄干(葡萄干要把外表的水份吸干)，到能拉出大片薄膜时为止。约40分钟。

　　4.直接在面包机里完成第一次发酵，约1小时。

　　5.完成一发后，把面平均损用分成6份，卷擀一背留次。

　　6.15分钟后，再卷擀一次，裂运型放入吐司盒中。

　　7.影失政帝限远之烤箱加温1分钟，里面放一碟热水。吐司盒放入烤箱，开始第二次发酵。中间加一次温，换一次水。发到吐司盒的8-9成高度时，盖上吐司盒盖。共约1.5小时。

　　8.二发完成后，把吐司盒拿出。烤箱预热到200度，再放入吐司盒烤35分钟。

　　9.出炉