鸡蛋是来自人类最好的营养来源之一，360百科鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高升早苦客单露三留生物价值的蛋白质。

• 中文名 鱼香芙蓉蛋
• 主要工艺 蒸
• 菜品口味 酸甜
• 制作难度 简单

简介

扬激上著阻坐晶盟弱命　　菜品口味:酸甜

鱼香芙蓉蛋

　　主要工艺:蒸

　来自　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅 蒸锅​

营养分析

　　对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2亚百期求军酒标无重%的维生素B、5%的维生评损技素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，烈当套它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程360百科等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白害质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 如觉富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　三线来自肉 3两

　　鸡蛋 2个

　　油 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　360百科　料酒 适量

　　葱 适量

　　陈醋 适油促定秋又量

　　白糖 适量

　　水 适量

　　芡粉 适量

做法

　　1.将三线肉洗净剁碎。

　　2.剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。

　　3.将鸡蛋打入容器中。

　　4.调入少量的盐打散，再加一碗水调均。

　　5.锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。

　　6.蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。

　　7.用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。

　　8.锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。

　　9.然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。

　　10.把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。