平底锅无油烤鱼别称烤鱼，主要原料草鱼，青尖椒，红椒，葱姜蒜。主要食用功效抗衰老，养来自颜，补充蛋白质。

• 中文名称 平底锅无油烤鱼
• 别称 烤鱼
• 主要原料 草鱼，青尖椒，红椒，葱姜蒜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 优质蛋白质，膳食纤维

原 料

　　草鱼3斤、葱姜蒜、青尖椒、红椒适量。

平底锅无油烟鱼

　　盐2茶匙、糖来自1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、甜面酱1汤匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙、清水持平。

操 作

　　1360百科、先看看原材料，选一条适合家里锅具的草鱼，大概3斤。

　　2、将草鱼洗净，等只机高北后最由中间片开。

　　3、给草鱼打上一字花刀，根据锅的大小，切断草鱼。

　　4、将草鱼的水分擦干火达住毫意利，加入葱姜片，料酒1汤匙;花椒适量;盐1茶匙;胡椒粉1/4茶匙腌制4小时围地慢。

　　5、腌制4小时以后，将复合平底锅坐火上，不断滴入几滴水珠，如果水珠滴入锅中滚动不散，就可以烤鱼了。

　　6、只用油刷，刷上薄薄的一层油就可以了。

　　7、擦干腌制后草鱼表面的水分，不用裹干粉之类的东西，直接放入锅中，转效破混屋临值神小火盖盖1分钟，房快章则都杆再翻面1分钟即可。

　　8、看看烤制后的效果，敢于烤箱媲美。以上烤鱼的时间大概用了5分钟，我烤了二次。

　　9、然后锅中放油，爆验香葱姜蒜;干辣椒;放入尖椒炒香，随后填入甜面酱;酱油;料酒;鸡精炒匀，填入清水。

　　10、放入烤好的草鱼，小火炖制10分钟，总计15分钟就可以出锅了。

　　确斗处乙安究松步故卫11、平底锅一起上桌，利用锅的余温，继续加热。

营养价值

　　草鱼与青鱼来自，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

　　草鱼生长快，个体360百科大，最大个体可达35公斤。肉整使且让易止行赶质肥嫩，味鲜美。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。