蒸扣肉是一道特色名菜，属于来自粤菜或湘菜系。色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热。

• 中文名 蒸扣肉
• 主要原料 扣肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 滋阴补阳
• 适宜人群 老少皆宜

菜品特色

　　名称;蒸扣肉

　　菜品口味:清淡

　　主要工艺:炖

　　所需时间:一小时

　　制作难度:高级

　　所用厨具来自:炒锅

做法

　　1.对开切成两半放进热水里。

　　2.装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。

　　3.趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。

　　4.当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。

　　5.热油锅360百科，五花腩面朝油锅里放，五花肉每一个面都煎成金黄色。

　　6.五花肉油煎过之后盛起来备用。

　　7.锅里放冷水再煮沸，把炸好五花肉放进沸水里煮，煮的时候大概有一个小时，大火烧开水小火煮。

　　8.准备的材料做液春饭两道关于扣肉的菜，扣肉、持又轮稳乙东自在黑粉葛、梅菜。

营养价值

　　把食材都切好放在盘子里，五花腩朝底放进锅里然后夹诗刘关座进切好的粉葛。

　　.沸水蒸扣肉开始，锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在来自锅盖上面。

　　已经蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅，然后就是上盘子了。