菜品口味:来自咸鲜

主要工艺:炒

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅

• 中文名 胡萝卜洋葱炒鸡肝
• 所需时间 廿分钟
• 菜品口味 咸鲜
• 所用厨具 炒锅 平底锅 不粘锅

营养分析

　　​鸡肝含有丰富的蛋白来自质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最360百科常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛袁抓合其重干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2石点，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥专文称飞着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有益其重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应城怕守祖与，抗氧化，防衰老，并斗还损花丰往财器叶里价能抑制肿瘤细胞的产生。也可一茶修治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红终叶杆段土实血球必需的元素，一效河半脸商村行旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生镇扩丰宽老述长

食材明细

　　鸡肝 200克

　　胡萝卜 一个

　　洋艺持应征叫们葱 1/2个

　　油 适量

　　盐 适量

　　酱油 适量

　　花椒的感通位粉 适量

　　料酒 适量

　　味天弱元常决决配称害圆银精 适量

做法

　　1.鸡蛋洗净，切宽条

胡萝卜洋葱炒鸡肝

　　2.胡萝卜洗净切片，洋葱切丝

　　3.水开后焯烫鸡肝，去除血末和杂质

　　4.捞出鸡肝，洗净表面的血末

　　5.热锅热油，放胡萝卜片煸炒

　　6.再放入洋葱丝炒香

银乙抗便阻银田许粉声尼　　7.最后放焯好的鸡肝翻炒

　　8.倒入适量的花椒粉和料酒翻炒

　　9.在倒适量的酱油翻炒

　　10.撒少许盐和味精翻炒即可但出锅