这是一道美食，主要原料有豌豆淀来自粉、剁椒、豆豉等。

• 中文名 豆豉剁椒炒凉粉
• 主要原料 豌豆淀粉、剁椒、豆豉
• 主要工艺 炒
• 菜品口味 微辣

简介

　　菜品口味:微辣​

豆豉剁椒炒凉粉

　　主要工艺:炒

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅 新表互还民识末扩煮锅

营养分析

　　来自在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与360百科一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有门差完抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

食材明细

　　豌豆淀粉 100克

阿理模后报标想共5张

主要食材

　　水 450克

　　剁椒 优蛋规田凯三适量

　　豆豉适量

　　葱花 适量

　　蒜适量

　　盐 适量

　　酱油 适量

　　醋 适量

做法

　　1.先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀

　　2.锅里水煮沸以后关小火，将水淀来自粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅

　　3.搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时

　　4.将冷藏后的凉粉取出

　　5.把模凉粉切成小块

　　6.葱蒜、和豆豉备好

　　7.剁椒纪克送座也备好

　　8.油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味

　　9.然后也将凉粉倒进锅里翻炒

　　10.凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色

　　11.最后放盐和葱花起锅即成