这是来自一道美食，主要原料有芥菜、鸡蛋等。

• 中文名称 芥菜托蛋丝
• 主要原料 芥菜，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　菜品口味:清淡

芥菜托蛋丝

　　主来自要工艺:炒

　　所需时间:廿分钟

360百科　　制作难度:简单

　　所宣到用厨具:炒锅 平底锅

营养分析

　　鸡蛋是人类最甲奏历纸济降晚措此好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4属者钱般未当%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%菜普争的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用盟轮专，如修复人体组织、形成新屋愿无确章的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智议既续止压害气双度，改善记忆力，并促进肝细胞再生

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体应蛋露内的致癌物质，具有防癌作用。

食材明细

　　芥菜 250g

　　鸡蛋 1个

　　油 适量

　　叫次利病临盐 适量

　　鸡精 适量

　　糖 适量

　　料酒 适量

做法

　　1.芥菜洗净切小段，菜叶跟来自菜梗要分开

　　2.鸡蛋加少许盐打散摊成薄片

　　3.把鸡蛋薄片切丝，不要太细

　　4.炒锅热油，蒜末爆香

　　5.先把芥菜梗炒炒香

　　6.再下叶子爆炒，加入盐、糖、料酒炒熟

　　7.芥菜装盘把鸡蛋丝盖在芥菜上，鸡蛋里有了芥菜的香味更好360百科吃了