手撕豇豆是一道以豆角、猪肉馅为主要食材制作来自的美食。

• 中文名 手撕豇豆
• 主要食材 豆角，猪肉馅
• 口    味 鲜美
• 调    料 老抽、生抽、料酒、花生油

原料

　　豆角、猪来自肉馅、老抽、生抽、料酒、花生油、葱姜几片、盐、鸡精。

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做法

　　1、肉加少许老抽，生抽，料酒腌制20分360百科钟待用。

　　（腌制的时候，加入调料后要用筷子乱拌，不可顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）

　　2、豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟。（水开后焯5分钟左右，可尝一拉影右坚质下，彻底没有生味即可）

　　3、捞出后立刻浸泡凉水。

　　4、控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半（我女儿帮撕的，她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些）。

　　5、锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀（我忘记拍照片了），盛出备用。

　　6、用锅内剩肉全假使极治的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可。