简介

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，来自它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

用餐人数:1-2人

• 中文名称 凉拌肉皮冻
• 主要原料 肉皮冻
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

简介

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　100g肉皮冻

来自　　100g黄瓜

　　50g胡萝360百科卜

　　50g花生米

　　20g香菜

配料

　　适量麻油

　　适量盐

　　适量糖

　　适量生抽

　　适量醋

　　适量干辣椒

制作步骤

　　1 食材:肉皮冻一块

　　2 把肉皮冻切成外问许续小块

　　3 黄瓜削皮，然后用刀拍碎，将拍碎的黄瓜切块，黄瓜装入碗中，然后用盐腌渍10分钟，10分钟后倒掉腌出来的水

　　4 食材:胡萝卜切丁在开水中抄烫1分钟并沥出，花生米

　　5 食材:香菜洗净切段

　　6 2小勺生抽、1小勺醋、糖1勺调成汁

　　7 锅内放入麻油加热并加入蒜末和干辣椒炒一分钟盛出

　　8 将步骤7的材料倒入步骤6的汁里

　　9 把所有食材倒入一个大碗

　　10 把之前调好的汁久季半刘学露政热菜变倒入并拌均匀就可以装盘了

小贴士

　　肉皮冻随吃随切，没吃的要放冰箱。