千张卷肉款界源朝太美许华末是由猪瘦肉、豆腐皮等制作的食物，制作难度普通。

• 中文名称 千张卷肉末
• 用餐人数 12
• 主料 猪瘦肉、豆腐皮
• 配料 油，盐
• 口味 咸香味

基本简介

　　千张是最家常不过的食材了，通常会用它炒肉丝、炒韭菜、炒豆芽，今天换个吃法，卷肉末、蒸着吃，味道还是相当不错的。

　　用餐人数:1-2人

制作食材

主料

　　200g猪瘦肉zhu'sh

　　2片千张豆腐皮

配料

　　适量油

千张卷肉末

　　适量盐

　　5朵香菇

　　适量姜

　　适量生抽

　　2个油面筋

　　适量葱

　　1个抓举握张极失鸡蛋

　　适量胡椒粉

制作步来自骤

　　1 准备原料，油面筋、香菇、葱、姜均切成细末

千张卷肉末

　　2 用料理机将肉搅成末，不要搅太久

　　3 加胡椒粉、适量油，加入一个打散的鸡蛋，与其他切成细末的食材搅拌均匀

　　4 将肉末平铺于千张豆腐皮上，最后端不要铺

　　5 卷成卷

　　6 卷好后盛盘，入蒸锅，大火12分钟，关火后3分钟再取出

　　7 稍凉后切片，可沾辣酱即食，亦可勾芡，成品更好看

小贴士

　　1.肉末不要搅拌太久，以免搅成肉泥影响口感。

　　2.可用五花肉或加入适量肥肉，入口更香。

　　3.晾凉再切，切口更整齐360百科哈。