芒果树莓杏仁塔是一种由芒果、树莓、杏仁以及吉利丁片为主要原料的点心。

• 中文名 芒果树莓杏仁塔
• 主要原料 树莓果冻，吉利丁片
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素

原 料

　　直径行延8cm模具2个、小晚前使山几塔4个。

　　树莓果来自冻:树莓果泥80克、白砂360百科糖10克、吉利丁片3克。

　　芒果巴伐露:牛奶50ml、蛋黄15克、细砂糖15克、芒果果泥120克、白砂糖10克、柠檬汁1勺、开常教迫消直东淡奶油70克、吉利丁片7克。

　　甜塔皮面团:黄油45克、糖粉30克、盐少许、蛋液18克、低粉75克、杏仁粉10克、香草豆荚1/4根。

　　杏仁奶油酱:黄油32克、糖粉40克、蛋液32克、杏仁粉40克、淡节上读取更间球号权奶油40克。

　　水果果冻碎:清水10础0ml、鱼胶粉3克、柠檬汁1勺、白砂糖20克。

　　其他:糖浆(白砂糖20克、清水40克)、镜面果胶适量、马卡龙、冷冻树莓数颗。

操 作

　　一、制作树莓果冻及芒果巴伐露

　　1、取20克树莓果泥加糖和泡软并沥干水分的吉利丁片混合，隔水加热至溶解，倒入剩余的果泥中混合均匀，晾凉。

　　2、倒入直径4cm的硅胶模中，冷藏至凝固。

　　3、芒果果泥取出20克与10克糖混合煮至糖化，倒读回剩余的果泥中混合均匀，备用。

　　4、巴伐露中的蛋黄加15克糖稍搅打，慢慢倒钟入煮沸的牛奶混合均匀。倒回锅中小火煮至83℃(无需煮沸，过程中需不停的搅拌)，过滤。

　　5、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至溶解，晾凉备用。

　　6、淡奶油稍打发，加入晾凉的奶油酱混合均匀。

　　7、加入芒果果泥混合均匀。

　　8、倒入模具中，四周也均匀涂抹上巴伐露奶油酱，快速冷冻至凝固，放入事先制作好的树莓果泥。

　　9、倒入剩余的芒果巴伐露奶油酱，冷冻至凝固。

　　T西度频东上守ips:

　　煮英式奶油酱无需煮沸，中途要不停的搅拌。

　　制作好的芒果巴伐露采用冷冻的方法，脱模的时候更漂亮。

营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深迅纪阿急复草由克红色;果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精化于一身，被誉为"热扩套带水果之王"。

　　杏果和杏仁来自都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃360百科，也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药，并有化字研世些田苏听类过小毒，不能多吃。

　　干燥种子，呈扁心脏形，长1.6~2.1厘米，代土法句该料宽1.2~1.6厘米，顶端尖巴应食是兰铁收接七孙，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，聚周唱永自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均苏匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。