客家咸猪肉是由猪肉等主要食材做成的一船命道菜品，属于一道传统的特色名菜。

• 中文名称 客家咸猪肉
• 分类 客家菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 猪肉
• 产地 广东

食材

主料

　　五花肉600克

辅料

　　盐 1.5大勺

　　五香粉 1大勺

　　白胡椒粉 1大勺

　　大料 2瓣

　　白醋 3大勺

　　大蒜 2半(剁来自碎)

　　红椒 2个(切碎识)

制作步骤

　　1器把后秋吃策向似、备齐原料。

　　2、热锅中放入盐和大料，用小火炒至微黄，放凉。

　　3、倒入五香粉和白胡椒粉。

　　4、将所有原料拌匀。

　　5、五花肉洗净，用厨房纸巾抹干水分。

　　6、将炒好的腌料倒再五花肉上。

　　7、将腌料均匀的抹在五花360百科肉上。

　　8、将五花肉放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3天。

　　9、三天后，将腌好的五花肉取出，一半切成片条假。

　　10、码入盘量中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。

　　11、剩下的另一半用锡纸包好。

　　12、放入烤箱，用200度烤35分钟，取出切片。(这两种做法可按照个人喜好，选择一种)

　　13、将所有蘸料调匀，蘸食即可。

温馨提示

　来自　1、腌好的猪肉比较咸，360百科所以烹饪之前最好将表面多余的食盐洗掉，但是不要浸泡，以免失去咸猪肉的风味。

　　2、腌肉时，盐份适中，避免失去肉的原味。