香芋蒸肉的主要食材是五花肉、芋头。制作简单，只需蒸一下即可。五花肉具有补肾养血、滋来自阴润燥的功效与作用。芋头具有益胃、健脾、宽肠、通便;解毒、散结、化痰、消肿止痛;补中益肝肾、调节中气、添精益髓的功效与作用 。

• 中文名称 香芋蒸肉
• 别名 蒸肉
• 主要原料 五花肉，香芋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质、脂肪，淀粉、糖分

所需食材

主料

　　200g五花肉

来自　　1个香芋

配料

　　适量360百科蒸肉粉

　　适量盐

　　1勺烤肉酱

　　少许姜末

　　适量五香粉

　　1张荷叶

名称由来

　　五花肉又称"三层肉"，位于猪的腹部，猪粮腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。

　　五花肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效与作用。

食品来历

　　芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印来自度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

　　芋头具有益胃、健脾、宽肠、通便;解毒、散结、化痰、消肿止痛;补中益肝肾、调节中气、添精益髓的功效与作用 。

制作方法

　　1 准备好所有食材，干荷叶提前用水泡湿

　　2 五雨原女发方普失吗花肉切成薄片，姜切成末

　　3 用姜末，烤肉酱，盐，五香粉将五花肉腌制20分钟

360百科　　4 芋头削皮切成1道厘米宽厚度

　　5 切好的芋头裹上蒸肉粉

　　6 芋头依次均匀摆在碗内

　　7 五香肉裹上蒸肉染双孔发段样粉

　　8 将五花肉摆在芋头上面

　　9 将荷叶包好，放到高压锅内蒸30分即可

　　10 蒸好后洒上葱花即可

制功食永作贴士

　　用高压锅蒸可使芋头与肉更加软糯。